龍巖花生為什么好吃？因?yàn)樗沁@么做出來的...
瀏覽人數(shù)：1664 |
一顆小小的龍巖花生 為何如此有魅力 讓眾多人愛不釋手、停不下口 有那么好吃么
龍巖花生，吃起來味香酥脆，在加工過程中，全部采用新鮮花生，加入適量的食用鹽，經(jīng)過16小時(shí)浸泡、蒸煮，再用12小時(shí)烘烤脫水，最后低溫烘焙60個(gè)小時(shí)出爐。 這種方式烘焙出來的花生仁有淡淡的褐色，口感酥、脆、香，油脂味較淡。因?yàn)樗欠怯驼ㄗ龇ǎ圆蝗菀咨匣稹?/p>
地道的龍巖花生要經(jīng)歷
選料、浸泡、清洗、蒸煮、
烘干、焙烤、篩選包裝8道工序
從地里采收的新鮮花生，要在24小時(shí)內(nèi)清洗
然后在鹽水和香料中浸泡12小時(shí)至24小時(shí)
水開后放入花生煮15分鐘
然后用竹制烤籠盛裝煮好的花生
在80℃至90℃的爐子上烘干
需要10～24小時(shí)
最后用文火低溫焙烤48小時(shí)至80小時(shí)
特別的加工工藝
讓龍巖花生特別耐放，放久了也不會變軟
很好地保留了花生的香、酥、脆
因?yàn)楹贸远劽凝垘r花生
甚至被人稱為“福建人手里的小寶貝”
|
|
|
